| 甜菜堿代替蛋氨酸在生產中的應用 | | | |
1、甜菜堿的理化特性
甜菜堿為白色棱粒狀或葉片狀結晶，熔點293℃，其味甘甜。甜菜堿水合式溶于水，溶于甲醇和乙醇，微溶于乙醚。它具有很強的保濕性，室溫下極易吸濕而潮解。甜菜堿很穩定，耐200℃高溫，并有很強的抗氧化性能。經毒性試驗證明，甜菜堿屬于無毒品。
2、甜菜堿的生產工藝
2.1、天然物質提取法：制糖過程中產生的廢糖蜜中甜菜堿含量達3%～8%，是提取甜菜堿的主要原料。本世紀20年代國外就有從廢糖蜜中提取甜 菜堿的餓報道。60年代至70年代提取法得到了大力發展，此間有許多離子交換提取法的報道，甜菜堿回收率約70%。芬蘭成立了當時世界上唯一生產銷售甜菜堿Calter公司，80年代初，芬蘭科學家(HeikkiOHeikkila等)運用色譜法創造了排斥提取法，可制得純度約98%的無水或一水甜菜堿，回收率79%～80%，降低了生產成本，避免了環境污染。同期，日本甜菜制糖株式會社研究所也報道了此法。在國內，浙江黃巖榮耀化工廠和沈陽石油化工研究院等單位也已從甜菜糖蜜中提取出純度大于97%的甜菜堿及甜菜堿鹽酸鹽。
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